第6回認証品のご紹介（２）

認証番号　第25号　鮭タタキ（ウトロ一等検）

鮭の水揚げ日本一の町、斜里町でも、数パーセントしか水揚げされない一等検の鮭を一晩氷温熟成し、余分な水分を取った後、表面を炙ることで、鮭独特の臭みを消し、旨みを凝縮しました。

1袋（90g）500円（参考価格）