第6回認証品のご紹介（4）

認証番号　第27号　時鮭スモーク

春が旬の時鮭を、 玉ねぎや人参、てんさい糖などで調味・氷温熟成し、 乾燥後、桜のチップでスモークして仕上げています。 時鮭本来の味が楽しめます。

 1袋（80g）630円（参考価格）

第6回認証品のご紹介（3）

認証番号　第26号　目近スモーク（ウトロ一等検）

鮭の水揚げ日本一の町、斜里町でも、 数パーセントしか水揚げされない一等検のオス鮭を、 玉ねぎ・人参・てんさい糖で調味・氷温熟成し、 氷温乾燥した後、桜のチップでスモークしています。

1袋（100g）630円（参考価格）

第6回認証品のご紹介（２）

認証番号　第25号　鮭タタキ（ウトロ一等検）

鮭の水揚げ日本一の町、斜里町でも、数パーセントしか水揚げされない一等検の鮭を一晩氷温熟成し、余分な水分を取った後、表面を炙ることで、鮭独特の臭みを消し、旨みを凝縮しました。

1袋（90g）500円（参考価格）

第6回認証品のご紹介（１）

第6回認証品のご紹介（１） 新たに認証された４商品を紹介していきます。
 認証番号　第24号　知床産ひぐま熊肉大和煮（みそ味）

 珍しい熊の肉をささたけ、生姜、野菜等でみそ味に味付けした風味豊かな大和煮です。
 熊肉とささたけが絶妙な食感を生み出しています。 自社の食肉処理施設により、精肉までの加工工程を一貫して行っています。ささたけも、斜里岳山麓で自生するものを収穫しています。
１缶（110ｇ）630円（参考価格）

オホーツクサイクリングに参加しました。

オホーツクサイクリングのゴール会場に、知床しゃりブランドが、初めて出展しました。

 212kmを走破してお疲れのサイクリストのみなさんに、認証品を販売・PRしました。

また、抽選会に景品を６本提供しました。景品は、本日発送します。

知床しゃりブランド認証品が決まりました。

６月３０日（日）に第６回認証審査会を行い、申請された３事業者１６商品について審査を行いました。
認証委員５名と町民から公募した食味審査員７名による食味審査を行い、その後、申請事業者の製造現場等の現地調査及びヒアリングを行いました。

食味審査の模様

ヒアリングの模様

最終審査では、食味審査や現地調査ヒアリングの結果をもとに、認証の適否の判定を行いました。

最終審査の模様

その結果、４商品が知床しゃりブランドに認証されました。

商品の写真や詳細については、後日掲載します。

観光物産展に参加してきました

６月１４日（金）～１６日（日）の３日間、札幌のセンチュリーロイヤルホテルで行われた観光物産展に参加してきました。

当町からは、職員２名とユートピア知床が参加し、知床しゃりブランド認証品全２３商品のうち１３商品を販売しました。

初日の午前中に、「知床産でんぷん団子」が売り切れるなど、予想外に売り上げを伸ばした商品もあり、最終日には「鮭親子漬」など、冷凍品の一部も売り切れました。 また、知床しゃりブランドのリーフレットを、全客室に配布し、ＰＲに努めてきました。

町民食味審査員を追加募集します

知床しゃりブランド認証委員会の町民食味審査員を追加募集いたします。
今回は、史上最多の１６商品がエントリー。

認証前の商品を、いち早く、口にできるのは、このチャンスだけです。

６月３０日（日）午前９時から予定している第６回知床しゃりブランドの認証審査で、認証委員と一緒に、商品を食べていただき、食味アンケート票に記入していただきます。
評価結果は、認証委員による最終審査の参考にさせていただきます。


応募方法

審査員申込書に必要事項を記載し、役場産業部商工観光課に提出してください。（ＦＡＸ・メール可）

募集期間
平成２５年６月２１日（金）まで

食味審査員の決定

食味審査員に決定した方には、別途通知いたします。

応募・問合せ先

知床しゃりブランド認証委員会事務局（役場産業部商工観光課）
電話　２３－３１３１（１６２・１６４）　ＦＡＸ２３－５５５６


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お申し込み用紙

札幌で観光物産展をやります！

下記の日程で、センチュリーロイヤルホテルの開業４０周年記念全道市町村観光物産展に参加します。

知床しゃりブランド認証品の販売と、斜里町の観光ＰＲを行ないます。
知床の魅力をいっぱい詰めた観光物産展に、みなさまのご来場をお待ちしています。

• 日にち：６月１４日（金）～１６日（日）
• 時　間：午前７時～午後６時（最終日のみ午後２時まで）
• 場　所：センチュリーロイヤルホテル２階ロビー（札幌市中央区北５条西５丁目）

Facebookはじめました。

知床しゃりブランドのFacebookページを開設しました。
応援してくれるみなさんの「いいね！」をお待ちしています。

町民食味審査員募集

斜里町の優れた商品をブランド品として認証する、知床しゃりブランド認証委員会の町民食味審査員を募集いたします。
今回募集する食味審査員は、６月下旬に予定している第６回知床しゃりブランドの認証審査において、認証委員といっしょに実際に候補商品を食べていただき食味アンケート票により評価を行います。 
その評価結果は、認証委員による最終審査の参考にさせていただきます。

【募集人員】
斜里町在住者　１０名以内

【応募方法】
審査員申込書に必要事項を記載し、役場産業部商工観光課に提出してください。（ＦＡＸ・メール可）

【募集期間】
平成２５年５月１日（水）から平成２５年５月３１日（金）まで

【食味審査員の決定】
食味審査員に決定した方には、別途通知いたします。なお、応募者が１０名を超えた場合は、応募者の年齢構成等を勘案して事務局で人選します。

【応募・問合せ先】
知床しゃりブランド認証委員会事務局（役場産業部商工観光課）
電話　２３－３１３１（１６２・１６４） 　ＦＡＸ２３－５５５６

申込み用紙をダウンロード

知床しゃりブランド認証品募集！

第６回 認証品募集！

知床しゃりブランド認証については、現在まで５回の審査会を行い、１１事業者２３商品がブランド品として認証されています。

つきましては、第６回目の審査会を６月に予定していますので、申請される生産者および事業者の方は、５月１５日（水）までに所定の申請書に必要事項を記入し関係書類を添えて、役場商工観光課へ提出して下さい。

申請書類は下記よりダウンロードできますが、窓口でもご用意しております。 　なお、申請書類の記載方法や関係書類など、詳細は役場商工観光課（☎23-3131　内線162）までお問い合わせ下さい。

申請書類ダウンロード

• 申請書（doc）
• 申請調書（doc）
• 申請調書 記載例（doc）
• 誓約書 申請時（doc）

知床しゃりブランドの取り組みについては、こちらをご覧下さい。